バジルベーグル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バジルの葉を用意します。

   

2. 2 バジルの葉は細かく刻みます。

   

3. 3 焼き釜に水、塩、砂糖、②の刻んだバジルを入れます。

   

4. 4 強力粉を加え、中央をくぼませてドライイーストを加えます。

   

5. 5 HBにセットして、生地を捏ねます。
   
   ※一次発酵は、しません。

   

6. 6 捏ね上がりました。

   

7. 7 6等分に切り分け、濡れ布巾をかけ、ベンチタイム。

   

8. 8 麺棒で生地を平らに伸ばします。

   

9. 9 両端を中央に丸め込み、棒状にします。

   

10. 10 円型にします。

    

11. 11 濡れ布巾をかけ、発酵させます。

    

12. 12 1.5倍の大きさに膨らめばOK♪

    

13. 13 鍋に1ℓの水を入れ火にかけ、砂糖を大1加えます。

    

14. 14 沸騰したら、ベーグルを入れ、両面を1分程サッと茹でます。

    

15. 15 190度に熱したオーブンで15分焼きます。

    

16. 16 焼きあがりました～♪

    

17. 17 出来上がり～♪