簡単‼︎ビッグプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラメルソース
   
   水(50).砂糖をフライパンにいれ、火にかける。
   大きい泡から小さい泡になるまぜ、混ぜない。

2. 2

   小さい泡になったら、フライパンを揺する。
   色がつくまで、時々、揺する。なかなか色がつかないが、焦らない(^^;;

3. 3

   茶色く色付いたら、火から外し、水(30)を一気にいれ、フライパンを揺する。
   型(鍋)に流し入れる。

4. 4

   プリン液
   
   牛乳を温め、砂糖を溶かす。沸騰前に火をとめる。

5. 5

   卵の殻をわり、泡立てないように混ぜ、(4)に混ぜる。

6. 6

   カラメルソースの入った鍋にプリン液をこしながら流し入れる。

7. 7

   プリン液の入った鍋を、大きい鍋に水をいれ湯煎する。弱火で３０分.その後、余熱で３０分放置する。
   お湯は、プリン液の入った鍋の7割で、アルミホイルで蓋をする。

8. 8

   プリンの中央が、固まっている事を確認し、粗熱をとる。
   プリンより、大きいお皿にひっくり返す。
   冷蔵庫で冷やす。

9. 9

   プリンが冷えたら、生クリーム、さくらんぼで飾る（≧∇≦）