簡単☆本格ローストポーク♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ももかたまり肉のまわりに塩をまんべんなくふりかける。
   ローズマリーと黒胡椒もふってから、ビニール袋にいれて2晩冷蔵庫で寝かす。

2. 2

   食べる時間の6時間ほど前(夕飯に出すなら、朝かお昼くらいに)、1のビニール袋を一旦開けて、白ワインと蜂蜜、醤油を足してモミモミしたら、再び冷蔵庫へ。反日漬ける感じです。

3. 3

   では、調理にかかります。(^^)
   オーブンを200度に余熱。
   フライパンを中強火で熱し、肉の周りに焼き色をつけます。中はナマで良いので、全体を1分くらいで素早く焼き色だけつけます。

4. 4

   焼き色がついたら、耐熱皿に乗せ、上から
   ふんわりアルミホイルで蓋をして30分焼く。

5. 5

   アルミホイルの蓋を外して、更に20分加熱。

6. 6

   7ミリほどの厚さに切って皿に盛り付け、バルサミコ酢を添えて召し上がれ♡