バーミックスでかんたん★ヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、薄切り。
   ジャガイモは、小さ目のサイノメ切り。
   
   ※バーミックスでペースト状にするので、大き目に切っても大丈夫ですが、小さく切った方が、火が通るのが早くなります。

2. 2

   鍋にバター入れ、玉ねぎを弱めの中火で炒める。
   玉ねぎがしんなりして透明になってきたら、ジャガイモを入れてさらに炒める。

3. 3

   全体に混ざったら、水200cc、固形スープの素を入れ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る
   
   ※水は鍋がヒタヒタになるくらいでOKですので、調整してください。

4. 4

   バーミックスを鍋に入れて、全体をペースト状にする。
   
   ※材料が少ないので、鍋を傾けながらバーミックスで全体を混ぜるようにしてください。

5. 5

   牛乳100ccを入れて、さらにバーミックスでなめらかなペースト状になるまで撹拌する。
   
   残りの牛乳を入れ、中火で温めて、塩・胡椒で味を調える。

6. 6

   粗熱が取れたら、冷蔵庫で鍋ごと冷やしておくと、ひんやり冷たいスープになります♪
   
   カップに取り分けたら、乾燥パセリを振って完成♪