サツマイモの甘露煮をリメイクしてパウンドケーキに★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは５００ｗレンジで１分加熱して溶かしバターにしておく。サツマイモの甘露煮は汁気を取って（汁の中にレーズンをつけておく）ボウルに入れてマッシャーで潰す。

2. 2

   溶かしバターの粗熱が取れたら、三温糖と一緒に加えてなめらかになるまで泡だて器でよく混ぜる。

3. 3

   １のボウルに、２と卵二個を加えよく混ぜる。上に飾る分のレーズンを少量残して残りのレーズンを生地に加えてホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

4. 4

   クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型にゴムベラで生地を入れる。もったりとした生地なので、ゴムベラで表面を平らにしながら型の８分目位まで入れる。オーブンは１８０度で予熱する。

5. 5

   まん中にナイフで切り込みを入れる。トッピング用のレーズンを上に並べる。１８０度で４０～４５分焼いてつまようじを差して何もつかなければOK。型から出して網に乗せ粗熱を取る。