絶対美味しい！広島風お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに薄力粉と豆乳（または水）とみりんをいれ、サラサラの状態になるまでよく混ぜます。
   キャベツは千切りに、もやしは洗ってよく水を切っておく。

2. 2

   よく熱したフライパンに油を引き、１をお玉１杯流しいれ、中心から外へ薄く広げていく。（約直径２０㎝）かつお粉、とキャベツをのせその上に天かす、もやし、葱、豚肉をのせる

3. 3

   ２の上にさらに生地をお玉１杯弱ほどまんべんなくかける。
   生地が焼けたらひっくり返して、中火でしっかり焼き、その後弱火～中火で蓋をし野菜を蒸すように焼いていきます。

4. 4

   別のフライパンで焼きそばを軽く焼いていきます。
   付属のソースまたは焼きそばソースまたはお好み焼きソースであらかじめ麺に味をつけておきます。ちょっと濃いめが美味しいです。

5. 5

   一旦３をお皿にとり、残ったフライパンに油を引きなおして、４の焼きそばを半量お好み焼きの形と同様丸に整えます。

6. 6

   焼きそばの上にお好み焼きをのせて軽く押さえます。
   さらにじっくり焼いていきます。
   焼けたらまた一旦お皿に移します。

7. 7

   残ったフライパンに卵を割り、黄身をくずして６をのせます。
   卵がやけたら出来上がりです。
   お好みでソース、青海苔、マヨネーズをかけてお召し上がり下さい。