しらすはまだ冷たかったらもう10秒程するといいかもです。 裏ごししなくても崩すだけでも結構柔らかいので馴れて来た頃はそれでいいと思います。
しらす2日目におかずとして成り立ちそうな豆腐の白和え風にしてみました。
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柔らかい絹豆腐でしらすのぱさぱさがカバーされて食べやすそうでした★