炊飯器で二度美味しいチーズスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を割って卵黄と卵白に分ける。（大さじで卵黄だけすくうと簡単）卵白はメレンゲにするので冷蔵庫で冷やしておく。薄力粉とベーキングパウダーはふるって、バターはレンジで溶かす。

2. 2

   クリームチーズはちぎって、牛乳、卵黄3個分、溶かしバター、ポッカレモンをミキサーで撹拌。その後、砂糖４０ｇ、薄力粉、ペーキングパウダーを加えて更に撹拌。

3. 3

   冷やした卵白をハンドミキサー等で泡だてる。
   ある程度泡がしっかりしたら卵白用の砂糖４０ｇを3回に分けて加えてつのが立つ位泡立てる。

4. 4

   ミキサーの中のクリームと卵白を3回に分けて一回目は泡だて器でよく混ぜる。2回目以降はゴムベラでメレンゲの泡が多少つぶれても気にせずよく混ぜる。

5. 5

   ４をバターを塗った炊飯器に流し入れて「早炊き」で2回炊く。（蒸らさず、電源を切ってすぐにまた早炊きにする）炊飯器によって炊く回数は異なるので焼き具合で調整。※写真は冷やしたもの。