トマトと水牛のモッツァレッラの冷製カサレッチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトを湯むきして適当な大きさに切ります。
   ボウルにトマトと一口大に切ったモッツァレッラ、バジリコを入れて塩、胡椒をしてよく混ぜます。

2. 2

   EXオリーヴオイルを加えてよく混ぜます。
   バルサミコを加えてよく混ぜます。
   出来たソースは冷蔵庫で冷やしておきます。

3. 3

   大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して塩のタブレット1個を入れます。
   パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

4. 4

   茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
   キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。

5. 5

   ボウルの中でソースと和わせ、塩胡椒、EXオリーブオイルで味と濃度を調え、お皿に盛ったら完成です。