鯛のカルパッチョ風冷製カペッリーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半分に切ったミニトマトとケッパーをボウルに入れ、塩、胡椒をしてよく混ぜます。
   赤ワインビネガーを入れてよく混ぜます。

2. 2

   EXオリーヴオイルを加えてよく混ぜます。
   バルサミコを加えてよく混ぜます。
   出来たソースは冷蔵庫で冷やしておきます。

3. 3

   鯛を薄切りにしてお皿に並べ、塩、胡椒をし軽くEXオリーヴオイルをまわして、冷蔵庫に入れておきます。

4. 4

   大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して塩のタブレット1個を入れます。
   パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

5. 5

   茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
   キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。

6. 6

   ボウルの中でソースと和わせ、お皿に盛って鯛を並べルーコラを飾ったら完成です。