レストランによってはアーリオオーリオ専用のEXオリーヴオイルを用意している」ところも あるぐらいですので、作るときには気合い入れたオリーヴオイル使ってください。 あと、揚げたニンニクを散らすのは香りと食感をプラスしてくれるのでお薦めです。
aglio olio e peperoncino アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ aglioはニンニク、olioはオイル、peperoncinoは唐辛子 入れてる材料並べただけの、相変わらずなイタリア人のネーミングセンスです。(笑)
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