いつもの冷製パスタにゆで卵を加えてみました レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して10gの塩を入れます。
   別の鍋でゆで卵を作り、トマトを湯剥きして種を取ります。

2. 2

   ボウルに小口切りにしたトマト、油をよく切ってほぐしたツナと薄くスライスしたタマネギ、ちぎったバジリコ1枚を入れます。

3. 3

   やや強めに塩、胡椒をしてよく混ぜます。
   バルサミコ大さじ1を加え、よく混ぜます。
   EXオリーヴイル大さじ4を加え、よく混ぜます。

4. 4

   出来たソースは冷蔵庫に入れておきます。
   パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

5. 5

   茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
   キッチンペーパーなどを使って徹底的に水分を取ります。

6. 6

   ボウルの中でソースと和わせ、刻んだゆで卵を加えます。
   お皿に盛って彩りのバジリコ1枚をちぎって散らし、レモンを数滴絞って完成です。