デニッシュパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに牛乳とバター以外の材料を入れる

2. 2

   牛乳とバターを同じ容器に入れてを600ｗで30秒温める

3. 3

   ドライイースト目掛けて牛乳をかける

4. 4

   混ぜて大体まとまってきたら
   生地が冷めないように、ボウルの下に底のある皿をおきその中に熱湯を入れ、その中にボウルを入れこねていく※お湯は冷めそうになったら捨てて次の新しいお湯にする

5. 5

   両手で優しく引っ張って、薄い膜ができる程度に、こねる

6. 6

   ボウルに丸くした生地を置き、ラップをかける、それと一緒にさらに水を入れて一緒にオーブンの中に入れて、40度のオーブンで30分発酵させる

7. 7

   2倍ほどの大きさになったら、取り出して、生地をパンチする

8. 8

   生地を伸ばして、2-3センチ幅に切ってねじりながらまいていく

9. 9

   クッキングシートの上に、並べて40度で30分発酵させる
   この時水入りません

10. 10

    200度で12分ほど焼いたら出来上がり