食べるスープ☆　「牛肉わかめスープ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ロースは広げないで約２cm幅にざく切り、酒と塩を振り下味を付けて15分程度置きます。

2. 2

   塩蔵ワカメは流水で30秒ほど揉み洗いして水に１分浸けたら、あげて水を切り約２cm幅にざく切りします。

3. 3

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばしたら水とだしパックを加えて中火で５分煮出します。

4. 4

   ①の牛肉と小口に薄切りしたニンニクを加えて沸騰したらアクをすくい中火で２分ほど煮ます。

5. 5

   ②のわかめを加えてさらに１分煮たら塩とコショウで調味し火を止めます。

6. 6

   スープ皿に盛り付けて出来上がりです。