市販のHM粉にはベーキングパウダーが含まれています。思ったよりも膨らむので、生地はなるべく薄ーく均等に伸ばしてね。2~3ミリがベスト! 表記では「1時間」となっていますが、ほぼ型抜きの時間です。包丁で四角く切り分ければもっと早くできますよ♪
HMを使って簡単に作れるミルクビスケットを試していましたが、十分にミルクの風味を出そうとすると牛乳の量が多くなってしまい、理想のサクサク食感にはならず・・・。 そこで「クリープの粉」を使ってミルク風味にすることを思いつきました♪^^
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