リコピンぴん♪丸ごとトマトの簡単リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは上から1cmくらいのところをスライスする。

2. 2

   外した上の部分は細かくカットして、鍋へ。

3. 3

   包丁で周りに切り込みを入れたら、スプーンでトマトの中身を取り出す。

4. 4

   中身はすべて【2】の鍋へ。
   
   250℃でオーブンの余熱開始。

5. 5

   顆粒コンソメとハーブ入りソルトを入れ、軽く混ぜる。
   鍋を中火で熱し、木べらなどでつぶしながら、半量になるくらいまで煮詰める。

6. 6

   ストレーナーなどで漉しながら、ボウルへ。
   
   パルメザンチーズとご飯を入れ混ぜ、塩・胡椒で味を調える（←しっかり）。

7. 7

   【6】をトマトに詰めて、耐熱皿に並べる。

8. 8

   シュレッドチーズをのせ、全体に軽く塩・胡椒する。
   
   余熱しておいたオーブンで15〜20分、グリルする。

9. 9

   お好みでEXVオリーブオイルをかけて、お召し上がりください♪

10. 10

    ご飯が余ってしまった場合・・・
    耐熱皿に入れてシュレッドチーズのっけてドリア風にしたり、生卵を割り入れてレンチンしたり♪

11. 11

    『リコピンぴん♪トマトスープそうめん』
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12. 12

    『リコピンぴん♪トマトゼリー』
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