米粉deフルーツミモザケーキ(^O^) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サラダ油に水を加えてよく混ぜておく。
   米粉とコーンスターチとベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖の半量を加えて、マヨネーズ状になるまで泡立てる。

3. 3

   卵白に残りの砂糖を数回に分けて加えながら、固めのメレンゲを作る。

4. 4

   メレンゲに2の卵黄とバニラオイルを加えて混ぜ、ふるった粉類を2、3回に分けてさっくり混ぜあわせる。

5. 5

   1の油に生地の少量を加えてよく混ぜて生地に戻し、よく混ぜ合わせ型に流し入れ、170度に熱したオーブンで25分程焼き上げる。

6. 6

   スポンジの荒熱が取れたら3枚にスライスして、中心のスポンジをフレーク状にほぐす。

7. 7

   生クリームに砂糖とバニラオイルを加えて角が立つまでホイップし、半量を別のボウルに取り分けて、適当な大きさにカットしたフルーツを混ぜる。

8. 8

   スポンジの中心にフルーツクリームをドーム型に乗せ、上からスポンジを被せる。

9. 9

   余った部分のスポンジはカットし、残りのクリームを表面に塗ってスポンジのフレークをまぶし、フルーツをデコレーションする。

10. 10

    できあがりლ(＾ｏ＾ლ)