生のふのりは「茹でて冷凍保存」が便利♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふのりをザルに空け、流水で濯ぎ洗いをします。水に汚れが出なくなるまで洗います。

2. 2

   そのままザルで水を切ります。

3. 3

   鍋に水と塩を入れ1.5％濃度の塩水を作ります。火にかけて沸騰したらふのりを入れて30秒程度茹でます。

4. 4

   ザルに空けて水に晒し粗熱を取ります。

5. 5

   水を切ったら１回量ずつラップで包みます。

6. 6

   ジップロックに入れて、空気を抜いてジッパーを閉め冷凍保存します。生のふのりは足が速いのでうっかりすると傷めてしまいます。冷凍なら日持ちがするので便利です。