コクうま簡単エビポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り（粗くて良い）、じゃがいもは皮をむいて、乱切りにする。桜エビはフライパンで軽くから炒りして香りを出しておく。

2. 2

   鍋にバターを入れ、玉ねぎと桜エビを炒め、玉ねぎが透き通ったら水を入れてじゃがいもを加え、じゃがいもが柔らかくなるまでことこと煮る。

3. 3

   ２に牛乳を加えてひと煮立ちさせ、中身をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。

4. 4

   ３を鍋に戻してもう一度あたため、１人分ずつカップに注いだら、生クリームと乾燥パセリをトッピングしてできあがり！