自家製イクラ DE ウズラ卵の「なま巣篭り」 レシピ・作り方

作り方

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   今年は快調に３回目のいくらを作りました。１回目は生醤油で、２回目は煮切り醤油で、この３回目はまた生醤油に戻りました。ウズラの卵は生です。

2. 2

   大根おろしを添えてウズラの卵を割っておろします。包丁で1/3位切ると簡単に割れます。いくらに卵の黄身が絡んだ味は格別です。