作り方
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- 1
- 厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、ホールトマトも入れる。
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- 2
- 1が煮立ってきたらにんにくを入れて軽く混ぜ、砂糖を入れて蓋をして5分程度煮込む。
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- 3
- 2に厚めの棒状に切ったベーコンを入れ、さらに煮込む。
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- 4
- 塩・胡椒で味を整える。
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- 5
- パスタを茹で、茹で上がったらトマトソースの鍋に入れてソースを絡ませ、器に盛る。
おいしくなるコツ
パスタに絡めることを考慮して少し濃い目の味付けにすると上手くいきます。
ソースがシンプルなので、変わったパスを使うと楽しめますよ。
ちなみに今回は穴あきフジッリを使用しました。
きっかけ
トマト好きな主人のために作りました。
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グラタンやメイン料理のソースにも使えて万能ですよ。