おつまみ１００　34）茄子とトマトのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。トマトは横半分に切って種をとったあとさいの目に切り、ナスは縦半分にしたものを横半分にして拍子切り、ニンニクはみじん切り、クレソンは5cmぐらいにざく切りしておきます。

2. 2

   パスタを塩入りの熱湯で表示時間茹でます。茹であがったら水を切りオリーブオイルを絡めておきます。

3. 3

   オリーブオイルをフライパンで熱したらニンニクを入れ香付けをしてからナス、トマトの順に炒めます。

4. 4

   塩を振り、白ワインを入れて蓋をして１分間蒸します。アメリカンソースを回し入れ素早くからめます。

5. 5

   さらにパスタを盛り上から<４>をかけます。最後にクレソンをソテーして彩りに飾り粉チーズを振りかけて出来上がりです。