豚肉とカニのスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をそろえます。タマネギは細めのくし形に切ります。ニンジンは縦に二つに切って乱切りに、ジャガイモは皮をむいて一口大に。

2. 2

   椎茸は乱切りに、ほうれん草はざく切りにします。ニンニクは薄くするライスします。

3. 3

   肉は多かったので半分にしました。幅3cmほどの細切れにして白ワイン、塩コショウで下味をつけます（分量外）。カニは冷凍のままです。

4. 4

   鍋にサラダオイルをひいて加熱します。温度の低いうちにニンニクを入れ香付けをします。次に肉を入れて炒めすぐタマネギも追加します。

5. 5

   ジャガイモ、ニンジン、椎茸を入れたら白ワインを入れて沸騰させます。アルコールがとんだら水をいれ強火で煮ながらアクをとります。

6. 6

   カニ、キーウイフルーツ、ローリエを入れて弱火にし約30分煮込みます。

7. 7

   30分煮込んだらコンソメ、カレーパウダー、マサラペーストを入れ味付けをします。だいぶいいにおいがしてきます。

8. 8

   味が整ったら、ほうれん草を入れて火を止めます。

9. 9

   カップに盛って出来上がりです。