電子レンジで簡単❤️外郎で作る紅白梅の花 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を計量します。

2. 2

   耐熱ボールに白玉もち粉と上白糖、お湯を入れて、ゴムベラでダマが無くなるまでよく混ぜます。

3. 3

   電子レンジ500Wで３分加熱し、良く混ぜます。

4. 4

   今度は500Wで1分加熱して混ぜます。
   これをあと2回繰り返します。
   外郎生地の出来上がり。

5. 5

   外郎を2分割します。
   ほんの少し、めしべ分として3gくらい取り分けておきます。
   とりわけの時に、べとべとするので、手に油を塗るとくっつきません。

6. 6

   食紅赤及び黄色をそれぞれの容器に米粒大入れて、水を小さじ2分の1ずつ入れて溶かします。

7. 7

   片方の外郎に溶かした赤い食紅をスプーンでほんの少しつけて揉み込みます。

8. 8

   赤い外郎も、着色しない白い外郎も手に油を塗って揉み込み、細長くして、片栗粉を敷いたバットの上にのせます。

9. 9

   スケッパーなどで、それぞれ6分割します。
   その時、各色ともそのうち3個は大きめで、残り3個は小さくします。
   紅白の梅を3個ずつ、外側大きめと内側の小さめの生地の組み合わせです。

10. 10

    全てまるく平べったくします。

11. 11

    白あんも6分割して丸めておきます。

12. 12

    赤い梅の場合、大きめの桃色の外郎に白い小さめの外郎を重ね、白あんをのせます。
    白い梅の場合は、紅白が逆になります。

13. 13

    白あんを包み込んでとじ目をしっかり繋ぎます。
    とじ目を下にします。

14. 14

    外郎の生地はモチモチして練り切りのように筋がつかないので、ステンレス製のスケッパーなどで、花びら5枚をしっかり筋付けしていきます。

15. 15

    真ん中に、黄色に着色した外郎をトッピングします。

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    外郎の梅の花の出来上がり。