材料(8人分)
- ホットケーキミックス
- 100g
- ◆卵
- 1個
- ◆はちみつ
- 大さじ1
- ◆生クリーム
- 100cc
- 〇デーツ<なつめやしの実>
- 2個
- 〇デーツ<なつめやしの実>トッピング用
- 1個
- ●アーモンド(粗く刻む)
- 6粒
- ●カシューナッツ(粗く刻む)
- 6個
作り方
-
- 1
- 〇デーツは中央に切り込みを入れ種を取り5mm角に刻んでおく。
トッピング用と分けておく。
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- 2
- ボウルに◆を順に加え泡だて器で混ぜ合わせる。
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- 3
- 2にホットケーキミックスを加え滑らかになるまでよく混ぜわせる。
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- 4
- 3に1のデーツを加えさっくり混ぜる。
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- 5
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- パウンドケーキ型にに4を流し込み、トントンと軽く下にたたきつけ空気を抜き、1の(トッピング用)のデーツと●をトッピングする。
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- 6
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- 180℃に余熱したエアーオーブンのバスケットに5を並べ15分程加熱する。
(竹串で刺して生の生地が付かなければOK)
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- 7
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- 粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットする。
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- 8
- ※パウンドケーキ型 (Sサイズ)紙(耐熱200℃)
サイズ85×65×H45mm 2枚使用しました。
-
- 9
-
- デーツ<なつめやしの実>を使用しました。
おいしくなるコツ
デーツの自然の甘さを活かして甘さは控えめにしています。
牛乳の代わりに生クリームを使用することでしっとりとした食感になります。
きっかけ
デーツを活用したクリスマスレシピを考えました。
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