トロ〜リなめらかポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮を剥いて1cmにスライス。
   沸騰したお湯にジャガイモを入れて15分茹でる。
   ※ジャガイモは蒸してもOKです。僕は茹で汁を後でスープの出汁などに使うので茹でています。

2. 2

   ジャガイモをザルにあげ鍋に戻し、生クリームを入れモッタリするまで水分を飛ばす。
   そのまま少し置いて粗熱を取る。

3. 3

   タマネギを1mmの厚さでスライスし、水に15分ほどさらしておく。

4. 4

   粗熱を取ったジャガイモを裏ごしする。

5. 5

   タマネギを手で絞り水をきって、ジャガイモとマヨネーズを混ぜてパセリを振ったら完成。
   食べるときにお好みでブラックペッパーをかける。