もっちりミルクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   生地の【A】抹茶とグラニュー糖を合わせてよく混ぜた後、薄力粉と合わせてふるいます
   無塩バターを湯せんにかけて溶かしておきます
   卵を溶きほぐします

2. 2

   ボウルにふるっておいた【A】を入れ、牛乳を少しずつ加え、ダマのないように混ぜます

3. 3

   粉っぽさがなくなれば、卵を少しずつ入れて混ぜます

4. 4

   溶かしたバターを加えて混ぜます

5. 5

   一度漉して室温で30分以上生地を休ませます

6. 6

   熱したフライパンに薄く生地を流し、弱火で焼きます
   ※フライパンはフッ素加工のものがおすすめです

7. 7

   表面が乾いて周りがパリッとしてきたら、裏返して表面をさっと焼きます

8. 8

   焼きあがった生地を冷ましている間にホイップした生クリームに白あん（お好みで抹茶）を混ぜ、クリームを作っておきます

9. 9

   生地が冷めたらホイップしたクリームを一枚ごと均一にぬり、クレープ生地を重ねる工程を繰り返します

10. 10

    クレープ生地をクリームを重ねる工程がすべて終わったらお好みで抹茶を上から振りかけます