紅茶甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を沸かし紅茶を淹れる。茶葉はロイヤルミルクティー用やアッサム茶葉などを用いて濃く淹れる。（200㏄の水でも茶葉が吸うので減ります）
   生姜は皮を剥いてすりおろす。

2. 2

   甘酒を作る。小鍋に水と酒粕ペーストを入れ、弱火で溶かす。沸騰させないようにコトコト煮る。

3. 3

   ペーストが溶けたら砂糖を入れる。砂糖をとかし、生姜を指先でひと搾りして液のみ加える。お好みよりも甘めに濃く作っておく。

4. 4

   作り方3の鍋に　紅茶を150㏄位混ぜる。
   温めて沸騰直前にカップに注ぐ。