抹茶のバターケイク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   ・無塩バターを溶かします
   ・☆の粉類をふるっておきます
   ・オーブンを160℃に予熱します
   ・パウンド型に敷き紙を用意します

2. 2

   ボウルに全卵2個を割りほぐし、砂糖を加えてすぐ、湯銭にかけて泡立てます

3. 3

   白っぽく泡立って、生地にひと肌程度の熱が入ったら湯銭から外し、さらに泡立てながらキメを整えていきます

4. 4

   生クリームを加えて、さらに泡立てます

5. 5

   ふるった☆の粉類を加えて混ぜます

6. 6

   混ざったら、下準備で溶かしたバターの中に生地の一部分を入れ、よく混ぜ合わせたら、元のボウルに戻し入れ、よく混ぜます

7. 7

   型に流し入れ、160℃で40～45分焼成します

8. 8

   焼成後生地が冷めたら、【A】を合わせて溶かしたものを上掛けし、固まったら【B】を合わせた粉をふるいかけます