半端一掃！～スッキリピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマト、玉葱、きゅうりは大きさを揃えて小さめの乱切りにしておく。玉葱は何層にもなっているのでバラバラにした方が早く漬かる。
   蒸し豆は煮汁のついているものは軽く洗って水切りしておく。

2. 2

   黒胡椒は粒を包丁の腹で潰す。
   煮沸消毒した食品保存瓶に　作り方1の野菜と豆を詰めていく。途中、黒胡椒とローリエを加える。

3. 3

   詰め終わったら、一番上に赤唐辛子粉、蜂蜜を乗せる。その上から調味酢を注ぐ。
   野菜から水が出て、時間が経つと液量が増えるので具材が2/3位まで漬かっていればよい。
   冷蔵庫で保存。

4. 4

   ●使用した調味酢
   どちらか１種類だけで作る事もできますが、混ぜて使った味が円やかで香り良いです。
   だしのきいたまろやかな酢：カンタン酢＝1：4で混ぜて使っています。