丸パン（HB利用)(オーブン利用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケース内壁にショートニングを塗る。　水→強力粉→三温糖→塩→ドライイーストと入れる。
   【パン生地コース】で運転する。
   1時間50分

2. 2

   こね台の上に打ち粉をふってパン生地を取り出す。濡れたキッチンペーパーを被せて15分休ませる。

3. 3

   生地を6等分にする。打ち粉を手につけ、丸めて成形する。親指と人差し指で輪を作り、下から生地を押し出すと綺麗な面が作れる。
   オーブンのバットに並べ、
   【発酵】35℃　60分

4. 4

   作り方3の生地が約2倍の体積に膨れたら、一旦バットごと外へ出し、全粒粉をふるってかける。
   （飾りなのでなくてもＯＫ）

5. 5

   オーブンの【焼き】に入る。
   180~190℃　30分前後
   こんがりと焼き目がついたら終了。

6. 6

   網の上に並べて冷ます。