辛っ！柔らかっ！ケイジャンハンバーグ大人味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに牛ひき肉、玉葱みじん切り、ナツメグ、塩、胡椒を入れてスプーンで練るように混ぜる。(1時間位冷蔵庫で寝かせる)

2. 2

   ハンバーグのたねを冷蔵庫から出して小判型に成形する。フライパンにオリーブ油をひき、弱火でじっくりと焼く。焼いている間はいじらず、裏返す時だけ一回動かす。
   火が通ったら取出しておく。

3. 3

   手順2のフライパンをそのまま利用し、残り油で玉葱スライスをあめ色に炒める。

4. 4

   トマトソースとケイジャンパウダーを加える。
   辛さを味見し、ケイジャンソースを加減する。
   取り分けておいたハンバーグをもどし、弱火で数分煮込む。
   盛り付ける。

5. 5

   使用したケイジャンパウダー
   赤唐辛子粉、パプリカ粉、塩、胡椒、ガーリック
   等がミックス。
   チリの素を使っても良いです

6. 6

   チリの素
   ミックスパウダー