さつまいも御飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは、皮を所々包丁で削り落とし、２ｃｍくらいの小片に切る。
   水につけて灰汁を出す。

2. 2

   米を研ぎ、普通炊きの要領でいつもと同じように水量加減しセットする。
   だし昆布を1枚入れる。

3. 3

   水切りしたさつまいもをだし昆布の上に入れる。醤油、塩、酒を入れる。
   普通炊きで炊飯する。

4. 4

   炊き上がったらすぐ裏打ちし、湯気をたくさん飛ばす。
   飯椀に盛付け、お好みでごま塩をトッピングする。