餃子の材料にプラスして簡単！焼き小籠包 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにゼラチン、鶏ガラスープを入れて、そこに沸騰した湯を入れて溶く。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。
   固まったら、余った餃子の種を入れてよく混ぜる。

2. 2

   餃子の皮を手のひらに広げ、●を周囲に塗り広げる。皮の中央に①を適量(ティースプーン１杯程度)乗せひだを作りながら包む。これを枚数分作る。

3. 3

   フライパンに気持ち多めの油をひき、②を並べ余った●を入れて蓋をして中火で蒸し焼きにする。水分がなくなったら蓋をとり、フライ返しで底をはがす。

4. 4

   強火にして軽くフライパンを揺すりながら一気に焼き上げる。