ビターチョコビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・バターを室温に戻します。
   ・【B】の粉類をあわせて、ふるっておきます。
   ・チョコレートを細かく刻みます。
   ・オーブンを１５０℃に予熱します。

2. 2

   室温に戻したバターに塩とグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。このときグラニュー糖は数回に分けて加えてください。

3. 3

   バターが白っぽくなるまで混ざったら、卵を２回に分けて加え、混ぜます。

4. 4

   卵が混ざったら、刻んでおいたチョコレートを加えて全体に混ぜ、あらかじめふるっておいた【A】を加えて、粉気がなくなるまで合わせます。

5. 5

   ４の生地がだいたいまとまれば、手で生地を折りたたんで、重ねるようにしてまとめます。

6. 6

   めん棒で5ミリ程度の厚みまで伸ばし、お好きな方を使って抜きます。抜いた生地をフォーク等で模様をつけ、150℃で１７～１８分焼成します。