蕪のトマト味スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参と蕪は皮を剥き、7mm位のサイコロ状にカットする。
   蕪の茎部分が綺麗で使えるようなら、1㎝に切る。

2. 2

   鍋に水を沸かし、人参から入れる。
   ２～3分遅れて蕪と茎を入れる。

3. 3

   トマトの水煮を鍋に加え、ブイヨンキューブも入れる。

4. 4

   灰汁が浮いてきたら、すくって捨てる。
   弱火に落としてコトコトと5分位煮る。塩・胡椒で調味する。
   バターを落とし溶かしてから器に盛る。パセリを散らす。

5. 5

   [参考]
   トマトの水煮は、カットされている物を使っています。
   もし大きいようなら、2㎝位に実を粗く刻んで下さい。