ホウレン草のクルミ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クルミは最後の飾っ用に2粒取り分けておく。残りはすり鉢に入れて粗くすりつぶす。するというより、たたき潰す感じで、粗く粒が残っているようにする。

2. 2

   ホウレン草は、たっぷりのお湯で湯がき、流水で冷やす。固く絞って、3cm位に切る。
   ボールに白だし、醤油、みりんを入れて味をみる。

3. 3

   ホウレン草をボールに入れてほぐし、だし汁をよく絡ませる、クルミと粒マスタードを加える。

4. 4

   ホウレン草の葉の間にも混ざるようによく和える。蓋をして、冷蔵庫に1時間位おいて味を馴染ませる。
   食べる前に器に盛り付け、粒のクルミを飾る。