チョコクグロフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪下準備≫
   ・★の材料を合わせてふるっておく
   ・オーブンを180℃に予熱しておく
   ・型にバターをしっかり塗って粉をはたいておく

2. 2

   ドライフルーツをさっと熱湯にくぐらせてザルにとって水分を軽く切っておく

3. 3

   ボウルにバターを入れて柔らかくなったらハンドミキサーで混ぜながら、グラニュー糖を数回に分けて加えて混ぜる

4. 4

   バターにグラニュー糖がなじんで白っぽくなるまで混ぜる

5. 5

   全卵を溶きほぐし、数回に分けて加え、その都度しっかりと乳化させる

6. 6

   卵が混ざったら牛乳、キルシュワッサーを加える

7. 7

   予めふるった★を一度に加える

8. 8

   粉の上にドライフルーツをのせて軽く粉をまぶし付けるようにしてから、生地をゴムベラでしっかり混ぜる

9. 9

   型に流しいれ、170度で約30～35分焼成する

10. 10

    粗熱が取れたら、コーティング用チョコを溶かして回しかけ、金粉を散らし完成