材料（12人分）
- 全卵（つなぎ用）
- 1/2個
- ■内側生地
- 強力粉
- 300g
- パンプキンパウダー
- 24g
- 砂糖
- 24g
- ドライイースト
- 4g
- 塩
- 5g
- 水
- 205g
- 無塩バター
- 36g
- ■外側生地
- 【Ａ】薄力粉
- 242g
- 【Ａ】抹茶パウダー
- 8g
- 牛乳
- 50g
- 無塩マーガリン
- 120g
- 砂糖
- 80g
- ■具
- パン用カレーフィリング
- 300g
作り方
-
- 1
-
- 内側生地の材料を全てＨＢへ入れ、生地を作る。（ニーダーで約15分）40分一次発酵させた後、生地を「ヘタ」と「実」用にそれぞれ１２分割して丸めておく。（ベンチタイム10分）
-
- 2
-
- 外皮用のマーガリンをボウルに入れ柔らかくする。砂糖を数回に分けて加えすり混ぜる。牛乳を半分加え混ぜ、【Ａ】を加える。残りの牛乳を加えゴムベラでしっかりと混ぜる。12分割し丸める。
-
- 3
-
- 麺棒で「実」用の生地を伸ばし、フィリングを(1つ25g程度)を乗せ、包み込んで成形する。
-
- 4
-
- 外皮を麺棒で伸ばし、成形した③の生地をふんわりと包み込む。
ヘタ用の生地につなぎの全卵を塗り、上に乗せ、二次発酵させる。（35℃～40℃で25分）
-
- 5
-
- 170℃～180℃のオーブンで、11分～12分焼成すると完成！！
おいしくなるコツ
成形時に、中のフィリングが出ないようにしっかりと生地を閉じるのがポイントです♪
きっかけ
ハロウィンにちなんだ可愛いかぼちゃ型のパンを作りたくて♪
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません