分離した液には、酢が入っているので、さっぱりとしています。牛乳やヨーグルトを加えて撹拌したジュースと比べると、青菜臭さが残り甘味も少ないです。青菜が苦手な時は蜂蜜増量してください。
いつもなら牛乳を加えて撹拌するところを、チーズ作りの分離液で代用。 参考: カッテージチーズの作り方 1780022820
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