牛蒡とじゃがとコーンのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜じゃがいも＞
   皮をむいて２cm角くらいに切り、茹でて柔らかくする。茹で汁は捨て、水気をよくきる。
   ＜コーン＞
   水気をきっておく。

2. 2

   ＜牛蒡＞
   ボールに水をはり、酢を小さじ２入れる。この中に牛蒡をささがきにしてつけておく。（灰汁抜き５分）
   灰汁が出たら薄茶色になった酢水は捨て、流水で牛蒡を洗う。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、ゴボウを茹でる。柔らかくなったらざるにあげて水気を切っておく。

4. 4

   ドレッシングを作る。
   小さな器にマヨネーズ、すりごま、醤油、酢を入れて良く混ぜる。

5. 5

   和える為に大きなボールに　準備したコーン、じゃがいも、ゴボウ、刻みパセリの４つを入れる。
   ドレッシングを野菜にかけてざっくり和える。

6. 6

   盛り付ける。