えひめろんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地の材料を全てポットに入れ、生地を作る。
   HBの場合は生地作りコースで一次発酵終了まで行う。

2. 2

   クッキー生地を作る。
   
   砂糖と無塩マーガリンを白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   薄力粉を加えてさっくり混ぜる

4. 4

   オレンジジュースを少しずつ加えて混ぜて、お好みで着色する。

5. 5

   ひとまとまりになったら、生地を9等分(約35g)にして丸めて3mmk厚さに伸ばす。

6. 6

   パン生地は1次発酵終了後、ガス抜きをして約70gずつに分割する。

7. 7

   ベンチタイムをとる。
   (10-15分)

8. 8

   あらかじめ作っておいたクッキー生地をパン生地にふんわりと被せて型に入れる。

9. 9

   30℃－35℃で約40分二次発酵させる。

10. 10

    二次発酵後、170℃-180℃に予熱したオーブンで11-12分焼成する。

11. 11

    ボウルに生クリームとイヨカンカットピールを合わせてホイップする。

12. 12

    絞り袋に入れ、クリームをパンに絞り込み、お好みでピスタチオをトッピングしたら出来上がり♪