簡単に作れる！ 抹茶とクリームチーズの豆大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トレーにもち取り用の片栗粉を広げ、
   おかずカップを置き準備する。

2. 2

   白あんに抹茶の粉末を混ぜ合わせ抹茶あんを作る。
   クリームチーズはまるめて(角のままでもOK)
   等分にした抹茶あんを包み、黒豆を見える所だけ貼り付ける。

3. 3

   大福一個あたり8～9粒です。
   100均の黒豆しぼりと白玉もち粉を使用しました。

4. 4

   鉢に白玉もち粉、砂糖、水をしゃもじでよく混ぜてラップをして2分チンするとこんな感じになります。20回そのしゃもじでかき混ぜてもまだしゃばしゃばです。

5. 5

   ラップを戻して更に2分チンをしてラップをはがしてしゃもじでこねるようにかき混ぜたら、
   準備しておいた片栗粉の上にしゃもじでもちを落とす。

6. 6

   たっぷりの片栗粉をもちと手にもまぶりつけくっつかないようにして、4等分にカットする。

7. 7

   もちを円形に広げ、丸めた抹茶あんを豆側を突っ込み、片栗粉を指先にも付けながらもちの渕を繋ぎあわせて、繋ぎあわせを下に向けおかずカップに置く。

8. 8

   おかずカップに置いたら、裸のまま冷蔵庫で1時間冷やして完成です。
   すぐ食べないようならそのあとタッパーなどに移して保管します。
   いちご大福の次に美味しい出来でした。

9. 9

   ハケがあれば、余分な片栗粉を落とします。

10. 10

    いちご大福①レシピID:1780018490
    マンゴー大福レシピID:1780018469
    みかん大福レシピID:1780018459
    パイン大福レシピID:1780018523

11. 11

    バナナヨーグルト大福ID:1780018556
    珈琲クリームチーズ豆大福ID:1780018552
    味噌あんクリームチーズクルミ大福1780018553

12. 12

    白玉もち粉は大手100均のもの(230g入)を使用しました。
    
    白あんは市販品のものを使用していますが、
    白あんがかためなもの(水分量が少ない)が手にこびりつかず丸めやすいです。

13. 13

    黒豆しぼり