半熟たまごの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず生卵を冷凍庫で凍らせます。中身の膨張で殻が割れてしまうのでポリ袋にいれて凍らせてください。

2. 2

   完全に凍ったら殻を剥きます。水にさっとつけたら簡単に剥けます。

3. 3

   ポリ袋に小麦粉と片栗粉、2を入れて表面にまんべんなく粉がつくようにころころします。

4. 4

   ビールか水で溶いた天ぷら粉(しっかり纏わせるために濃い目がいいです)に付けたらすぐに揚げてください。衣液をはじいてしまうので、ささっと油に入れるのがコツです。