ストウブde・セロリ&ひき肉のスパイシー☆グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り。セロリの茎は粗みじん切り。
   玉ねぎもみじん切り。

2. 2

   ストウブを弱火でしっかり温めたら、グレープシードオイルを入れて熱し、弱火でにんにくを炒める。香りが立ってきたらひき肉、玉ねぎ、セロリの茎の順に炒め合わせる。

3. 3

   具材に火が通って鍋の内側に（鍋肌にも）油が回ってしんなりしたら、◆を入れて混ぜ合わせる。
   薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

4. 4

   ３に牛乳とコンソメを入れて混ぜながら弱火でとろみをつける。
   とろっとしてきたら塩とブラックペッパーで味を整え火を止める。

5. 5

   ４に一口大にちぎったとろけるチーズをのせる。パン粉を散らす。
   仕上げのチリペパーを振り、オーブントースターで焼く。

6. 6

   チーズがとろけて程よい焼き色が付いたら、セロリの葉を散らして完成☆

7. 7

   鍋はストウブ ピコ ココット ラウンド １０㎝を使用しました。