芋羊羹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは厚めに皮をむき、塩水に15分ほどつけ、あくをぬきます。鍋にさつまいもとひたひたの水を入れ火にかけ、沸いたら蓋をして煮ます。

2. 2

   柔らかくなったら、水を切り、フードプロセッサーで攪拌します。

3. 3

   小鍋に水、粉寒天を入れ弱火にかけ、溶かします。溶けたら砂糖も入れとかします。

4. 4

   さつまいもが熱いうちに3を2のフードプロセッサーに入れ、滑らかに攪拌します。

5. 5

   清潔な容器に入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めて、出来上がり。