夏みかんのジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   夏みかんは皮をむき、身は薄皮から取り出し、種は別に置いておきます。皮は白いところを包丁でこそげてます。皮は3回茹でこぼし、千切りします。

2. 2

   鍋に、1の身、キッチンペーパーに包んだ種、千切りした皮、グラニュー糖を入れ、火にかけます。45分程弱火でコトコト煮ます。水分が1/3ほどになったら火を止めます。

3. 3

   保存瓶を煮沸します。鍋にフキンをひき、瓶、蓋を入れ、（ジャムをすくうスプーンも)火にかけます。沸いたら2分そのまま煮て、火を止め清潔なフキンに置き乾かします。ジャムを詰めます。

4. 4

   鍋にジャムの瓶を入れ瓶が7割浸かる位水を入れ火にかけます。沸いたら中強火で15分煮、素早く蓋をします。

5. 5

   そのまま20分加熱し、殺菌消毒します。火を止め、そのまま冷まします。出来上がり。