材料（2~3人分）
- わけぎ
- 1束
- ホタルイカ
- 1パック
- ＊酢、白みそ(無ければお使いの味噌で)
- 各大さじ1
- ＊みりん
- 大さじ2
- ＊砂糖
- 小さじ1/2~お好みで
作り方
-
- 1
-
- ワケギは湯がいてすりこぎなどでぬめりをこそげて食べやすく切ります。ホタルイカは目と軟骨と口ばしを骨抜きなどで取り除きます。
-
- 2
- ＊を混ぜ合わせ、酢みそを作ります。お皿に盛りつけ、酢みそをつけて、頂きます。
おいしくなるコツ
ワケギのネバネバはこそげてください。
きっかけ
春なので。
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