ベーコンとトマトソースのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。ベーコンはみじん切りにします。

2. 2

   鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒め香りが出たら、玉ねぎを炒めます。しんなりしたらベーコンを入れ焼き色がついたら白ワインを入れ、水分を飛ばします。

3. 3

   2の鍋にホールトマトを入れ、ローリエを入れ、あくを取りながら、コトコト30分ほど煮ます。

4. 4

   大鍋に湯を沸かし塩を大さじ2ほどいれパスタを湯がきます。表示時間の1分半ほど前に取り出します。

5. 5

   パスタソースが3/4量ほどになったら塩をして出来上がり。全量で4~8人前です。残りは冷凍保存できます。お玉1パイほどが1人前で、冷凍用保存容器や袋に入れ、2週間は保存できます。

6. 6

   5のパスタソースを分量分フライパンにいれ温め4のパスタを入れて馴染ませ、粉チーズをまぜ、お皿に盛りつけ、出来上がり。