たっぷりキャベツ＆小麦粉少なめなお好み焼き生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを計ります。洗わずに（重要）、刻みます。

2. 2

   フープロがあるとラクですが、細かくしすぎないように。きざんだキャベツをザルに入れます。

3. 3

   キャベツを洗います。

4. 4

   これからがとっても重要！水をザッと切ったら…

5. 5

   そのままボールに入れて計量します。550g前後ならオッケー。ザックリで大丈夫。今回は564gでした。

6. 6

   卵とだしの素を入れてます。卵はS～LLどのサイズでも大丈夫ですしだしの素の量は適当で大丈夫ですが、

7. 7

   薄力粉は計量します。

8. 8

   混ぜます。キャベツのまわりに生地がまとわりついている、くらいの仕上がりでオッケーです。

9. 9

   アップで。あくまで主役はキャベツであり、粉ではありません。

10. 10

    焼きます。フライパンを熱してラードを溶かします。サラダ油でも大丈夫です。

11. 11

    生地を敷き豚肉を乗せます。豚肉の量ですが、厳密に200gではなく適当で大丈夫です。

12. 12

    ひっくり返します。

13. 13

    またひっくり返して焼き上がり。少々バラけたって、ソースなどでお化粧しちゃえばわかりません。キャベツの甘みたっぷりなお好み焼きをお楽しみください。